【3大響螺養生湯食譜🌟】滋陰補腎、健脾開胃、養肝明目✨

2021/09/21
【3大響螺養生湯食譜🌟】滋陰補腎、健脾開胃、養肝明目✨
講到最百搭嘅湯料,響螺一定有份🤩肉厚飽滿、鮮味特濃,配用任何材料都咁夾😋小編今次推介3款響螺養生湯食譜📔3款湯分別有滋陰補腎、理氣和中、清熱潤肺嘅功效✨

講到最百搭嘅湯料,響螺一定有份🤩肉厚飽滿、鮮味特濃,配用任何材料都咁夾😋

小編今次推介3款響螺養生湯食譜📔3款湯分別有滋陰補腎、理氣和中、清熱潤肺嘅功效✨

🌟響螺功效
✅滋陰補腎、調中補虛
✅健脾開胃、養肝明目
✅養血、改善耳水不平衡、耳鳴
✅富含蛋白質、維生素A、鐵和鈣等營養元素

💡響螺浸發小貼士
有掩響螺片用清水浸約30分鐘至1小時 (視乎大小而定),浸發乾螺片的水建議加少量避免過鹹


1️⃣ 花膠響螺瑤柱鳳爪湯
【材料】花膠(3隻)、響螺(4-6塊)、雞腳(4隻)、瑤柱(4粒)、紅棗(3粒)、薑片(3片)、枸杞(一小把)

【步驟 - 500mL燉盅份量】
1. 花膠、響螺需預先浸發備用。
2. 將雞腳洗淨及汆水,撈出備用。
3. 浸發好的響螺及花膠切細塊,並跟雞腳、瑤柱、紅棗、枸杞放入燉盅,隔水燉3小時。
4. 最後加少許鹽調味即可。


2️⃣ 佛手瓜響螺煲無花果湯
【材料】佛手瓜(一個)、響螺(4-6塊)、豬骨(300克)、無花果(5粒)、鹽(適量)、水(3公升)

【步驟 - 4人份量】
1. 先將響螺提前用清淨,再用熱水浸泡半個小時
2. 把豬骨洗淨汆水後撈出,放入煲內加水大火煮開,然後煮15分鐘轉小火慢煲
3. 把浸泡好的響螺,放入煲內大火煮開後,轉小火
4. 把佛手瓜洗淨及去皮,並開籽、切厚片,放入煲內
5. 無花果乾清洗一下後,再浸泡幾分鐘,放進煲內約20分鐘即可
6. 最後加入適量鹽作調味


3️⃣ 霸王花響螺豬展湯
【材料】霸王花(60克)、響螺(4-6塊)、南北杏(15克)、無花果(3粒)、蜜棗(2粒)、豬展(300克)、水(3公升)

【步驟 - 4人份量】
1. 豬展汆水備用。
2. 響螺頭洗淨浸軟,去腸切片備用。
3. 霸王花用水浸半小時,剪去硬蒂及洗淨備用。
4. 無花果洗淨切半;南北杏洗淨備用。
5. 將所有材料放入煲內,以大火煲滾後,再用文火煲2-3小時即可。

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