【冬至點少得食湯圓...🍡】

2021/12/20
【冬至點少得食湯圓...🍡】
「冬至海味鹹湯圓」滿滿嘅家鄉味~🥰通常係長輩會煮嘅食譜,加入元貝、冬菇、臘腸、蝦米零舍有風味㗎!🤤市面上嘅湯丸餡都偏向甜椰椰🧐嗜鹹食嘅朋友可以試吓呢款!

【冬至點少得食湯圓...🍡】
「冬至海味鹹湯圓」滿滿嘅家鄉味~🥰通常係長輩會煮嘅食譜,加入元貝、冬菇、臘腸、蝦米零舍有風味㗎!🤤市面上嘅湯圓餡都偏向甜椰椰🧐嗜鹹食嘅朋友可以試吓呢款!

🌟材料:糯米粉(400克)、白蘿蔔(一條)、豬肉(200克)、大元貝(6粒)、冬菇(10粒)、臘腸(1-2條)、蝦米(適量)

🌟調味料:胡椒粉、鹽、薑絲、芫茜、蔥

🌟做法:
1. 薑切絲;冬菇、臘腸切片;豬肉切粒;白蘿蔔切絲。
2. 蝦米浸發;元貝浸發撕開。
3. 先將元貝、冬菇、薑絲煲10分鐘,然後放臘腸、蘿蔔絲煲10分鐘,最後放豬肉、蝦米煲10分鐘煮成濃湯,放胡椒粉、鹽、香菜調味,備用。
4. 取100克糯米粉,用適量熱水攪勻。
5. 將剩下的300克糯米粉倒進剛攪勻的粉糰中,倒適量暖水攪勻,
6. 將粉糰搓成長條,用刀均勻切小塊,再搓成湯圓備用。(一邊搓一邊再加少許糯米粉,直至成團)
7. 放水入鍋煲滾後,轉細火落湯圓,直至湯圓浮起便可熄火。

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