【異國風情菇菌料理🍄】

2022/02/24
【異國風情菇菌料理🍄】
晚餐來點不一樣,用「舞茸菇」和「牛肝菌」分別用來做日式和意式料理🤤2款菇菌有助增強免疫力,亦含有多種對健康有益嘅營養成份💪🏻加入白飯烹煮絕對係明智嘅做法✨

【異國風情菇菌料理🍄】#尚品推介
晚餐來點不一樣,用「舞茸菇」和「牛肝菌」分別用來做日式和意式料理🤤2款菇菌有助增強免疫力,亦含有多種對健康有益嘅營養成份💪🏻加入白飯烹煮絕對係明智嘅做法✨

<日式vs意式風味>嘅菇菌料理你偏好邊種⁉️
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🇯🇵三文魚舞茸菇牛蒡炊飯
【食材功效】
舞茸菇:有助增強免疫力、降膽固醇、控制血糖、降低三酸甘油脂(是一種血脂)及有助抑制癌細胞生長。
三文魚:含豐富奧米加3,有助抗炎及降血壓;降低患心血管疾病風險,及保護大腦健康等。
牛蒡:促進大腸蠕動、降低體內膽固醇、穩定血壓、促進荷爾蒙分泌、增強體力。

【食材】三文魚(120g)、舞茸菇(半顆)、鮮牛蒡(1/3條)、白米(1米杯)、水(1米杯)

【調味料】醬油(1大匙)、味霖(1大匙)、鹽(少許)

【做法(2人份)】
1. 將所有材料洗淨。
2. 將1米杯白米和1米杯水、半顆舞茸菇、已角切的牛蒡、1塊三文魚柳,順序加入電飯煲內。
3. 淋上味霖和醬油。
4. 煮約40分鐘。
5. 煮熟後,加入少許鹽提味,然後用飯勺將米飯和食材撈勻即成。
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🇮🇹牛肝菌虎蝦意大利飯
【食材功效】
牛肝菌:清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神
虎蝦:含豐富蛋白質及維生素,有助強化肝和心臟,及有抗氧化的作用

【食材】牛肝菌(20克)、虎蝦(4隻)、翡翠苗(20克)、芝士(少許)、意大利米(200克)、水(200mL)

【調味料】蒜頭(5瓣)、白酒(50mL)、雞湯(500mL)、油(少許)、牛油(20克)、鹽(少許)、黑胡椒(少許)

【做法(2人份)】
1. 牛肝菌用熱水浸軟,浸約20分鐘後瀝乾水備用。
2. 牛肝菌切碎、蒜頭剁蓉、菜苗切細段、2隻蝦去殼切粒。
3. 以少許油燒熱鍋,下蒜蓉、牛肝菌、菜苗炒拌,放入牛油。中間放入蝦和蝦肉剪香,下鹽和胡椒調味。
4. 把蝦盛起,放入米、白酒、上湯、牛肝菌水拌勻,滾起後以中小火燴20分鐘。
5. 加入芝士拌勻,盛起後在隻中央放上原隻大蝦即成。

💡煮飯時,需不時拌炒,吸索均勻之餘也避免黏鑊。
💡雞湯可先放一半,待米粒吸收後再加餘下雞湯。

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