【羊肚菌的5大益處🍄】

2022/06/24
【羊肚菌的5大益處🍄】
其實羊肚菌同羊係一啲都關係都冇🙅🏻‍♀️只係外形似羊肚,真實身份係世界4大名菌之一🤩有相當高嘅營養價值及食用療效❗而且口感爽嫩、味道清香鮮美,煲湯燜炒必選👍🏻

【羊肚菌出在羊身上⁉️🧐】

其實羊肚菌同羊係一啲都關係都冇🙅🏻‍♀️只係外形似羊肚,真實身份係世界4大名菌之一🤩有相當高嘅營養價值及食用療效❗而且口感爽嫩、味道清香鮮美,煲湯燜炒必選👍🏻

💥營養價值:

🔸蛋白質含量達20%以上,含多達18種氨基酸

🔸維生素含量豐富且多樣,包括葉酸、胡蘿蔔素、葉黃素等

🔸含有大量人體必需嘅礦物質元素,如鉀、磷、鈣、鎂等

💥功效:

🔸有益腸胃、助消化,改善消化不良問題

🔸改善脾胃虛弱、痰多氣短問題

🔸增強人體免疫力,有助預防感冒

🔸補腎壯陽、補腦提神

🛍️購買小貼士:

🔸菇體要乾爽、完整,香味濃郁

🔸菌傘表面滿佈凹坑,色澤呈啡色

🔸中間通空、菌柄較短

💦清洗去沙小貼士:

羊肚菌嘅表面多凹坑,會容易藏有泥沙。

🔸煮食前,先將乾身羊肚菌用清水沖洗

🔸再用溫水浸泡(用溫水有助羊肚菌散發香氣,同時唔會破壞口感)

🔸浸至完全軟身(約1小時),即可撈出

🔸在羊肚菌尾部剪開約1厘米,再以清水沖洗裡面的泥沙

浸泡後嘅水要保留烹調時可加入已隔走沉澱物嘅羊肚菌水,有助提鮮、菌味更濃郁。

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