【3種方法分辨羊肚菌發霉㊙️】

2022/07/11
【3種方法分辨羊肚菌發霉㊙️】
由於新鮮羊肚菌嘅存放期較短,較易變壞🧐故此,一般市面上的羊肚菌以乾貨為主,但存放不當一樣會變質❗大家購買後需要注意存放處必須保持陰涼乾爽💨

【3種方法分辨羊肚菌發霉㊙️】
由於新鮮羊肚菌嘅存放期較短,較易變壞🧐故此,一般市面上的羊肚菌以乾貨為主,但存放不當一樣會變質❗大家購買後需要注意存放處必須保持陰涼乾爽💨
羊肚菌表面出現白色就是發霉嗎⁉️我們可從以下望、聞、摸的方法來判斷乾羊肚菌是否變質💡

👀望:
乾羊肚菌表面出現白色物質的原因分成2種❗一種是看似是蜘蛛網的白色菌絲,正常會在適宜的溫度條件下形成,這是無害可放心食用✅;另一種是白色毛茸茸的則是霉菌,亦代表已變質🙅🏻‍♀️
(💡還有一種霉菌是綠色的,同樣會出現在羊肚菌上。)

👃🏻聞:
正常的羊肚菌會有一種獨特清香的菇菌味;如果聞到霉味即是已變質

🫴🏻摸:
受潮變壞的羊肚菌會有黏手感

💡發霉的羊肚菌洗淨還是可食用的?
當然不能🙅🏻‍♀️進食有霉菌的食物會導致食物中毒,而且發霉食品多數含有黃曲霉素,長期攝入會致癌🦠已發霉變質的食物切勿食用⚠️

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